Tarih: 7 Ekim 2021
Yer: Gastronomi Eğitim Merkezi
Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı öğrencileri ve Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürümüz Doç. Dr. Dilistan Shipman olarak sürdürülebilir tarım düşüncesinden yola çıkarak kampüste yer alan binanın terasında uygulamaya koyulması için çalıştığımız topraksız tarım alanı kapsamında, mevsimine uygun sebze ve bitkileri yetiştirmeye yönelik hazırlanan “BAUFarm Teras Bahçesi” açıldı. Bu bahçenin varlığıyla birlikte öğrencilerimiz, topraksız tarım sahasında yetiştirdikleri ürünleri, bölümlerinin mutfağında hazırlayacakları yiyeceklerde kullanacaklar.
Yemek atıklarının gübre olarak kullanıldığı ve "topraktan mutfağa, mutfaktan doğaya" bilinciyle hareket edilen proje kapsamında oluşturulan BAU Tarım Bahçesi’nin açılışına BAU Mütevelli Heyet Başkanı Enver Yücel, akademisyenler, öğrenciler ve tarım gönüllüleri katıldı.
Açılış sonrasında bölüm öğrencileri tarafından hazırlanan tadımlık lezzetler misafirlere ikram edildi.
