.jpg)
Dünyada birçok örneği bulunan gastronomi okulu restoran projemiz, bölümümüzün uzun zamandır üzerinde çalıştığı bir projeydi. Öğrencilerimiz uygulama derslerinde aldıkları eğitimi deneyime dönüştürecekleri bir alan yaratma hedefiyle gerçekleştirdiğimiz uygulama restoranı artık derslerin bir parçası olarak faaliyete geçecek.
Açık mutfağa sahip olan restoranda öğrencilerimiz işin başında olacak. Derslerinin bir parçası olarak hazırladıkları yemekler müşterilere yine öğrenciler tarafından servis edilecek. Satın almadan, müşteri ile temasa kadar her aşamada öğrencilerin işin başında olacağı, tamamen Elektrolux'e ait malzemelerle tasarlanan restoran 60 kişi kapasiteli. Açık mutfak kısmında Chef's Table gibi özel etkinliklerin düzenleneceği alanda misafir şefler de konuk edilecek.
Bir başka yenilik ise tamamen bir yeni nesil kahveci olarak faaliyet gösterecek olan Kahve Eğitim Merkezi. Burası kahve başta olmak üzere, çay, zeytinyağı ve çeşitli içeceklerin tadımlarının yapılacağı ve eğitimlerinin verileceği bir alan olarak tasarlandı.
La Marzacco kahve makinelerinin kullanıldığı, son teknolojiye uygun kavurma makinesinin de bulunduğu alanda hem öğrencilerimiz hem de dışarıdan profesyonel barista ve kahve kavurma gibi eğitimler almak isteyenler faydalanabilecek.
EN
